蒸汽散熱器在對物料進行加熱或冷卻過程中，根據生產情況，需要考慮加熱劑和冷卻劑的選用問題，通俗的講，就是熱源和冷源的選用。可以用作加熱劑和冷卻劑的介質有很多。常用的冷卻劑有水，空氣和氮等。在選用加熱劑和冷卻劑的時候，考慮因素主要有這幾個方面：來源方便、溫度充裕、價格低廉、安全環保。

       一、蒸汽散熱器常用的加熱劑 

       1、飽和水蒸汽。飽和的水蒸汽是一種應用很廣的加熱劑，由于飽和水蒸汽冷凝時的傳熱膜系數很高，可以改變蒸汽的壓強以準確地調節加熱溫度。但飽和水蒸汽溫度過了180℃，就需采用很高的壓強。一般只用于加熱溫度在180℃以下的情況；

       2、煙氣。燃料燃燒所得到的煙道煙氣具有很高的溫度，可達700--1000℃，適用于需要到了高溫度的加熱。用煙氣加熱的缺點是比熱低，控制困難及傳熱膜系數很低。除了以上兩種常用的加熱劑之外，還可以結合工廠的具體情況，采用熱空氣作為加熱劑。也可應用熱水來作為加熱劑。

       二、蒸汽散熱器常用的冷卻劑。

       水和空氣是常用的冷卻劑，它們可以直接取自大自然，不用特意加工。以水和空氣比較，水的比熱高，傳熱膜系數也很高，但空氣的取得和使用比水方便，應因地制宜加以選用。水和空氣作為冷卻劑易受當地氣溫的限制，一般冷卻溫度為10～25℃。如果要冷卻到較低的溫度，則需應用低溫劑，常用的低溫劑有冷凍鹽水及其它溶液。    

       我們都知道蒸汽散熱器是液體與液體、液體與汽體進行熱交換的理想設備。它具有換熱效率高、熱損失小、結構緊湊輕巧、占地面積小、安裝清洗方便、應用很廣、使用壽命長等特點。但是由于天氣的變化，尤是嚴寒的冬季，還是要格外注意設備的保養。